Zu gleich zwei Terminen, am 31. Oktober und am 17. November 2025, hatten wir die Gelegenheit, die zugelassenen weißen Rebsorten in der Champagne reinsortig verkosten zu können. Bei diesen Sorten handelt es sich um Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane und Petit Meslier. Mit Ausnahme von Chardonnay machen die restlichen vier Sorten nur etwa 0.3% der gesamten Weinbaufläche in der Champagne aus, und davon wird nur ein Bruchteil reinsortig ausgebaut - der Rest gelangt in sonstige Cuvées. Die zuletzt im Februar 2022 zugelassene Sorte Voltis ist eine pilzwiderstandsfähige Sorte, die vorerst aber nur in Cuvees und nicht reinsortig verwendet werden darf.
Am 7. November 2025 begrüßte das Konventikel Niederösterreich insgesamt 21 Weinritter und Gäste im Weingut Ecker Eckhof in Mitterstockstall zu einer vertikale Roter Veltliner. Verkostet wurden drei Jahrgänge ausgewählter Winzer aus der sogenannten „Diva Box“ der Winzervereinigung „Wagramer Selektion“. Wobei darauf geachtet wurde das jeder Wein aus einer anderen Wagramer Riede stammt.
Knapp 30 Mitglieder des Sankt Urbanus Weinritterordens waren am 5.11.2025 zum Ordenskonvent ins Hotel Stefanie gekommen, um darüber zu reden, was den Orden so einzigartig macht und wo es Verbesserungsvorschläge gibt. Im Anschluss wurde dann das Geheimnis Nr. XII von Jakob Paschinger präsentiert und von Weinritter Alexander Heider verkostet. (siehe auch St. Urbanus Weinritter Ordenskollegium – Weinrittercuvee "GEHEIMNIS").
Für den 2. Oktober 2025 war im Jahresplan unseres Konventikels vorgesehen, gemeinsam mit Alfred einige Weinflaschen aus seinen reichhaltigen Keller am Richard Wagner Platz auszusuchen und dann gemeinsam im nebenliegenden Ordenskeller zu verkosten. Leider kam es nicht mehr dazu, weil Alfred viel zu früh und plötzlich am 7. Mai von uns gegangen ist. Da wir unendlich dankbar sind für die gemeinsame Zeit, und um ihn weiterhin in liebevoller Erinnerung behalten, haben wir im Konventikel Eins beschlossen, eine Gedenkveranstaltung mit Weggefährten zu organisieren.
Da der Ordenskeller wegen des Ablebens unseres Gründungsmitglieds Alfred Suppin derzeit nicht zur Verfügung steht, wurde in der "Jedlersdorfer Alm" im 21.Gemeindebezirk, Jedlersdorfer Platz 36, von Alexander Wacek ein würdiger Ersatzort gefunden. Und so fanden sich nach langer Zeit am 12.8.2025 wieder 13 Mitglieder des St. Urbanus Weinritter Ordenskollegiums zu einer "neuen", spannenden Tafelrunde ein. "Gols gegen Göttlesbrunn" war das Motto.
Wie macht man alkoholfreien Wein, wie unterscheiden sich die "Sprudelweine" und was ist PetNat? Welche Eingriffe sind gesetzlich erlaubt und welche sind verboten? Antworten auf diese Fragen und noch viel mehr gab es am 23.6.2025 in der Weinbauschule Klosterneuburg, beim vom Konventikel Eins des St. Urbanus Ordenskollegiums initiierten Workshop über moderne Kellertechnik. Vortragender war Prof. Ing. Herbert Schödl, Lehrer an der Schule und Winzer in Loidesthal.
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